DESTILAÇÃO
é usada para muitos óleos, incluindo a Alfazema e o Alecrim. Um recipiente de aço (alambique) é cheio com plantas e faz-se passar por ele vapor bombeado a alta pressão. O vapor é arrefecido até ficar novamente no estado líquido e o óleo essencial permanece a flutuar na superficie.
EXPRESSÃO
é a forma usada para obter os óleos essenciais dos frutos citrinos. Trata-se simplesmente de espremer o óleo essencial contido na casca. Actualmente, muitos óleos de citrinos como laranja e limão são produzidos pela indústria de sumos.
EXTRACÇÃO POR SOLVENTE
é o complexo processo quimico usado para extrair óleos aromáticos de flores delicadas como o Jasmim. As pétalas são maceradas em solvente quimico, que dissolve os componentes aromáticos das fibras das plantas numa massa viscosa, que depois é novamente tratada para remover as gorduras e ceras formando um liquido "absoluto".
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